Функціональність
Сприяє скороченню часу сушіння та стабільності якості.
097 257 44 18↗
PREGEL
Тваринний білковий ізолят PREGEL
Серії PREGEL 90, PREGEL 92 та PREGEL 95 для мʼясної промисловості.
ПРО ПРОДУКТ
Тваринний білковий ізолят PREGEL
PREGEL T90, T92 і T95 — високофункціональні свинячі білки, які можна додавати безпосередньо до рецептури. Вони мають виражені гелеутворювальні та водозвʼязувальні властивості, покращують текстуру й можуть частково замінювати мʼясну сировину в емульгованих продуктах.
КЛЮЧОВІ ВЛАСТИВОСТІ
Практичні переваги продукту
Основні характеристики, які допомагають отримувати стабільний результат і спрощують роботу у виробництві.
Економічність
Підвищує вихід і зменшує відходи завдяки кращому нарізанню.
Чистий склад
Без ГМО, Е-номерів і відомих алергенів.
Натуральне походження
Виготовляється зі 100% свинячої шкіри.
ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ
Докладніше про продукт
Оберіть вкладку, щоб переглянути призначення, технологічні особливості та можливості застосування.
Білкові ізоляти PREGEL виготовляються зі 100% свинячої шкіри. Сучасна термічна та механічна обробка концентрує свинячий білок, зберігаючи його функціональні властивості. У готових продуктах PREGEL допомагає покращити текстуру, зовнішній вигляд і якість нарізання.
ІНШІ РІШЕННЯ
Також у каталозі
ViskoTeepak
Fibrous Brilliant
Глянцева оболонка для продукції, де зовнішній вигляд має вирішальне значення.Детальніше →
ViskoTeepak
Wienie-Pak Window
Целюлозна оболонка для повного контролю виробничого процесу на максимальній швидкості.Детальніше →
ViskoTeepak
Wienie-Pak Rapid Peel
Легкознімна целюлозна оболонка для високошвидкісного виробництва сосисок без оболонки.Детальніше →КОНСУЛЬТАЦІЯ
Підберемо рішення
під ваш продукт
Врахуємо рецептуру, обладнання, калібр, режим обробки та бажаний вигляд готового виробу.